Indonesia Sumatra Raja Toba
De koffieteelt in Indonesië heeft een geschiedenis van ruim 300 jaar en is beïnvloed door kolonisatie. Uit de meer dan 18.000 eilanden, ontstonden echter ongeveer tien grote eilanden als Indonesische koffieproducerende regio's. Ongeveer 92% van de koffieproductie is in handen van kleine producenten met behulp van traditionele technieken zoals de halfgewassen verwerkingstechniek (semi-washed of honey-processed).
Het eiland Sumatra ligt in het uiterste westen van Indonesië. Lake Toba ligt alhier in het noorden. Dit meer is niet alleen 100 km lang, maar ook 550 m diep. Gelegen te midden van de machtige bergketen van Bukit Barisan, voeden verschillende vulkanen de bodem en dragen bij aan groene jungles.
Op een hoogte van ongeveer 1.000 m ligt het dorp Sipangan Bolon in het noorden van het Tobameer. Het dorp is de thuisbasis van meer dan 500 boeren die lid zijn van de Koperasi Kopi Toba Coöperatie. Binnen de organisatie worden de boeren getraind in verschillende landbouwtechnieken: verbeteringen in zaaien en planten en lering in milieupraktijken maken deel uit van hun constante innovatieprocessen.
Het consequent produceren van koffie van hoge kwaliteit is het algemene doel van deze coöperatie. De naam "Raja Toba" staat peen constant uitzonderlijk goed gecultiveerde koffie die zich kenmerkt met zijn typische kruidige tonen.
Fruitig • Zoet • Kruidig • aards
